Το καλοκαιράκι έφτασε και έχουμε να σας προτείνουμε ένα πιάτο που συνδυάζει βουνό και θάλασσα!

Ένα ελαφρύ και super υγιεινό γεύμα για όποιον αγαπάει τα ψάρια, τα βότανα και φυσικά τα λαχανικά!

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε όποιο φιλέτο ψαριού (λαβράκι, τόνος, μυλοκόπι, σολωμός ή ξιφίας) αγαπάει η καρδιά σας μαριναρισμένο σε ρόφημα της Γνώσης και βότανα Dioscurides!!!

Υλικά:

4 φιλέτα του ψαριού που επιθυμείτε ,

2 κουταλιές της σούπας Ρόφημα της Γνώσης Dioscurides,

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι λευκό κρασί

½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού,

½ φλιτζάνι κρασιού λάδι,

½ φλιτζάνι νερό

1 κ.σ. θυμάρι Dioscurides

1 κ.σ. Δενδρολίβανο Dioscurides

1 κ.σ. ρίγανη Dioscurides

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο

15-20 ντοματίνια μακρόστενα κομμένα στη μέση

Αρωματικό Αλάτι Dioscurides

Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)

Εκτέλεση:

Βράζετε το νερό και προσθέτετε το Ρόφημα της Γνώσης Dioscurides και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Το αφήνετε να κρυώσει.

Το ανακατεύετε σε ένα μπολ με όλα τα παραπάνω υλικά εκτός από το κρεμμυδάκι και τα ντοματίνια.

Τοποθετείτε τα φιλέτα ψαριού σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο για να χωρέσουν σε μία στρώση.

Τα περιχύνετε με τη μαρινάδα και τα βάζετε στο ψυγείο περίπου για 2 ώρες πριν τα ψήσετε.Γυρίζετε δυο-τρεις φορές τα φιλέτα.

Τα αφαιρείτε από το ψυγείο και προθερμαίνετε στο γκριλ στους 220 βαθμούς κελσίου.

Στραγγίζετε τα φιλέτα, τα τοποθετείτε σε λαδόκολλα μαζί με το κρεμμυδάκι και τα ντοματίνια και τα ψήνετε και από τις δύο πλευρές για 9 λεπτά περίπου.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τo dressing: Μετράτε την ποσότητα της μαρινάδας σε φλυτζάνι και τη βάζετε σε ένα κατσαρολάκι. Για κάθε φλιτζάνι μαρινάδας διαλύετε 1½ κουταλιά της σούπας αλεύρι σε 2/3 φλιτζανιού νερό. Προσθέτετε το μίγμα στη μαρινάδα, ανακατεύετε καλά και τη σιγοβράζετε μέχρι να πήξει.

Σερβίρετε το ψάρι αμέσως σε μια οβάλ πιατέλα σερβιρίσματος και το περιχύνετε με τη σάλτσα!

Tip: Συνοδεύεται άψογα με ψητά ή βραστά λαχανικά (κολοκύθι, πατάτα, γλυκοπατάτα, μπρόκολο, καρότο)

#Dioscurides #herbrecipes #healthyfood #herbs #rosemary #oregano #thym